酸奶是很多人喜欢喝的一种饮品，特别是对于一些女孩子来说，这种东西经常喝的话能够让皮肤变得更好，而且也能够改善我们的肠胃系统，让我们的消化系统更加的健康。但是每天去买酸奶的话也是一笔比较大的开销，可是不喝的话又觉得不太舒服，其实我们在家中可以制作酸奶，一次就能够制造出很多，不到10块钱就能够做出几天的量，自己喝两三天都喝不完，最主要的就是方法简单。

【自制酸奶】

食材：一升纯牛奶，两瓶酸奶，白砂糖。

步骤1：我们需要的这些食材能够在超市当中买到，纯牛奶只需要我们平常喝的那种盒装的就可以了，酸奶要买原味的，使用那种小盒的酸奶一两盒就够了，然后白砂糖适量的准备多一点，可以根据自己的口味选择加入多少白砂糖。准备一个盆，然后把纯牛奶倒进去。

步骤2：正在倒进盘中之后，往其中加入适量的白糖，加完之后我们要用筷子或者勺子不停地搅拌，等待盆子底下的白糖差不多融化的时候就可以了。

步骤3：把我们买回来包装好的酸奶打开，然后直接倒在装有纯牛奶的盆子当中，要边加边搅拌均匀，最好一次加入两瓶，这样我们做出来的酸奶口味才更好。搅拌均匀之后在盆的上面盖上一层保鲜膜，静置在一旁发酵一晚上。目前的温度还是比较高的，只需要放在室温发酵就可以了，如果天气比较冷的时候可以在锅中烧一些热水，不要太烫，然后把盆放进热水当中发酵，这样速度会更快。

步骤4：发酵好之后我们打开保鲜膜，然后就会发现之前的纯牛奶已经凝固了，用勺子取出来一勺就和豆腐脑一样。

做完以上这4个步骤，我们在家自制的酸奶就已经完成了，口感和市面上买到的几乎一样，而且我们仅仅用了两小瓶酸奶就做出了一大盆，一个人能吃两三天，我们在吃完之后最好密封起来放在冰箱当中，但是也要尽快的吃完，因为酸奶当中含有很多活的菌类，这些菌类生长过度的话，不仅会消耗我们酸奶当中的糖分让口感变得更差，而且很容易就会发生变质，变质的东西是我们不能吃的，因为一旦不注意就可能造成食物中毒或者是其他危险的结果，所以我们自己做的酸奶要尽快吃完。