牛奶当中含有丰富的优质蛋白，蛋白质更是人体生命的基础，成年人每天所需要的蛋白质约为每千克体重一克，中国人膳食结构中40%蛋白质来源于国内，剩下的60%主要靠肉蛋奶这些动物性食物进行摄取。

所以对于孩子或者是大人来说，每天都要坚持喝牛奶，这样可以保证身体里的营养物质平衡。国内很多家长也喜欢给孩子买牛奶喝，但是在喝牛奶之前，总觉得这些牛奶太凉，会用微波炉将牛奶加热，但是这种做法真的对吗？

牛奶加热后，营养会流失？医生提醒：这样喝牛奶，营养更易被吸收

牛奶加热的时候一定要控制好加热的温度，如果说假如温度在40度左右，营养一般不会遭到破坏。

如果加热的温度太高，比如说是煮沸或者是加热时间太长，那么容易导致里边的营养物质出现流失，新鲜的牛奶可以在锅里进行加热，达到一个杀菌灭菌的作用。

大部分家庭拿到的是盒装的牛奶，这些牛奶早已经被灭菌处理，加热的时候只需要隔水加热就可以。

很多人在给牛奶加热的时候，会发现牛奶的表面形成了一层包包的耐皮，不受温度的影响，蛋白质在经过超过40度的温度加热时会发生一些改变。

很多家长担心，牛奶加热过程当中钙元素会流失，但是钙元素在100摄氏度以下的温度当中不会产生明显的变化，因此不用担心。

如果担心孩子和凉奶会对肠胃造成影响，那么隔水加热就可以满足这个加热的需求，而且也有利于营养的，没有必要将牛奶煮沸，牛奶当中的一些水溶性维生素流失，尤其是维生素C和维生素B会大量流失。

怎样喝牛奶营养吸收才会最好

最好晚上喝牛奶

因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质。

这些物质进入人体之后，能够达到镇静催眠的作用，尤其是晚上有失眠困扰的人，可以在睡觉之前喝上一杯牛奶，它可以让你的大脑思维活动暂时受到限制，进入睡眠状态，没有任何的副作用，而且牛奶会在你的胃壁上形成一层保护膜。

牛奶煮开稍凉后别加糖

牛奶经过加完之后，颜色会出现改变，尤其是里边的一些物质可能会出现沉淀，维生素也会有损失，很可能孩子喝了之后会出现腹泻的情况。

牛奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。

不宜空腹喝牛奶

人体在空腹状态下是非常饥饿的，这个时候需要大量的能量，如果这个时候喝牛奶人体就会讲蛋白质当成碳水化合物变成热量消耗掉。

而且在人体的胃中停留的时间比较短，很快就会被排泄出来。

同时喝牛奶也不宜使用一些含有草酸类的食物，比如说柠檬，柚子，石榴等等，因为大量的草酸会和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。