常温奶和鲜奶在多个方面均存在着不同的区别，来看看都有哪几个区别。

1.从生产工艺上来看，常温奶，也被称为UHT奶，采用了超高温瞬时灭菌技术，即在135～150摄氏度的高温下加热2～3秒，然后迅速冷却至室温。这种技术能够在杀灭细菌和微生物的同时，最大限度地保护牛奶的营养和口味。而鲜奶则是指经过巴氏灭菌法处理的牛奶，需要在较低的温度下保存，且保质期相对较短。

2.从营养成分来看，虽然常温奶和鲜奶都含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，但鲜奶由于未经高温处理，因此保存了更多的活性物质，可能具有更高的营养价值。值得注意的是，常温奶虽然会损失部分活性营养物质，但其重要的蛋白质、脂肪和钙等营养成分并未受到显著影响。

3.两者在口感和保存条件上也存在明显差异。鲜奶通常具有更浓郁的奶油质感和奶香味道，这是因为其奶脂和蛋白质的结构相对较为保持完整。而常温奶由于经过高温处理，可能会带有蒸煮味或别的口味等。在保存方面，鲜奶需要在低温下冷藏保存，而常温奶则可以在室温下存放较长时间。