大家都知道，新年里健健康康比什么都重要，提升免疫力就是关键。说到提升免疫力，饮食可是重中之重，吃对了，身体棒，新的一年才能活力满满。今天我就和大家好好聊聊，脾胃不好的人该怎么通过饮食养生，尤其是喝牛奶这件事。

在中医的理论里，牛奶属于极阴寒的食物。这对于脾胃虚弱的人来说，可就不太友好了。脾胃虚弱的朋友喝了牛奶，很可能加重体内的寒湿，让身体不舒服。可这并不意味着大家都得和牛奶“绝交”。牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，对身体益处多多。只要脾胃阳气充足，能运化牛奶的营养，就不用担心寒湿的问题。那脾胃不太好的朋友难道就没辙了吗？当然不是！只要不过量饮用，或者换个巧妙的方式“喝”牛奶，同样能享受牛奶带来的营养。接下来，我就给大家分享3款适合脾胃不好人群的牛奶养生食谱。

第一款是黑糖珍珠牛奶。古人有云，女子不可百日无糖。这里的糖指的就是黑糖。黑糖性温味甘，不仅能补血益气，还特别暖胃。把它和牛奶搭配在一起，简直是绝配。制作这道饮品，我们需要准备牛奶、黑糖和木薯粉。先在锅里加些水，放入三小块黑糖，小火煮至融化。接着在小碗里倒入木薯淀粉，将热乎乎的黑糖水快速倒入，用筷子迅速搅拌，然后揉成面团。把面团切成小面剂子，再搓成珍珠大小的丸子，放在干淀粉里滚一滚。烧一锅开水，把丸子放进去煮二三十分钟，煮到丸子变得透明。要是喜欢更Q弹的口感，煮十分钟的时候捞出来过下凉水。最后，在空锅里再加点水和两块黑糖，煮至浓稠，放入珍珠丸子搅拌均匀，再煮3分钟就可以关火啦。找个好看的杯子，先装上黑糖珍珠，再倒入牛奶，一杯美味又养生的黑糖珍珠牛奶就大功告成了。

第二款是姜撞奶，这可是广东的传统甜品。大家都知道，生姜有驱寒的功效，把它和牛奶结合在一起，就成了驱寒暖身的佳品。常喝姜撞奶，不仅能让身体暖和和的，还能改善气色，爱美的朋友可一定别错过。制作姜撞奶，我们需要全脂牛奶或水牛奶、生姜和白绵糖。先把生姜用刨刀刨成蓉，再用过滤布挤出20g姜汁到碗里。接着在小奶锅里倒入200ml全脂牛奶，加点白糖，小火加热到75度左右，注意千万不能超过80度，用温度计测量会更保险。最后，在碗里舀3勺姜汁，把加热好的牛奶从高处快速倒入碗里，这就是“姜撞奶”名字的由来啦。盖上保鲜膜，静置10分钟左右，成功的姜撞奶口感比嫩豆腐还要嫩滑。

一款是烤布蕾。这款甜品口感细腻，制作起来也不难。准备3个鸡蛋、90ml牛奶、100ml淡奶油和适量白糖就可以开始动手了。先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留下蛋黄。在蛋黄里加入15g白糖，用打蛋器搅拌均匀。把牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热，看到锅边冒小泡泡就关火，然后倒出来晾凉。接着把冷却好的牛奶和淡奶油慢慢倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌。为了口感更细腻，记得多过滤几次奶液，再倒入准备好的模具里。烤箱预热十分钟，把奶液放进烤箱，180度烤25分钟。要是喜欢焦糖口感，还可以在表面撒一层白砂糖，用喷火枪做出焦糖面，放冰箱冷却后口感更好。

新的一年，希望大家都能重视饮食养生，通过这些简单又美味的食谱，提升免疫力，让身体越来越健康。脾胃不好的朋友也别再为喝牛奶发愁啦，赶紧试试这些养生食谱吧！