伴随消费者对健康食品的多样化需求，牦牛奶的应用领域不断拓展，各类高附加值产品层出不穷。从运动营养到婴幼儿配方奶粉，牦牛奶的功能性深加工产品逐渐受到市场青睐。
1. 运动营养食品开发
牦牛奶的高蛋白特性使其成为运动营养补充剂的理想原料。近年来，牦牛奶蛋白粉、高蛋白能量棒等产品受到健身爱好者的关注。部分企业通过提取牦牛奶乳清蛋白，进一步强化其营养功能，以满足运动人群的能量补充需求。
2. 面向特定群体开发功能性乳品
针对儿童和中老年人的健康需求，部分企业推出添加牦牛奶成分的营养奶粉或发酵乳产品。牦牛奶中的天然免疫活性成分，如乳铁蛋白、活性肽等，被应用于免疫力调节食品的研发，市场反馈良好。
3. 高端乳制品的创新应用
牦牛奶的独特风味和高营养价值使其在高端食品市场占据了一定份额。部分企业尝试将牦牛奶与其他营养食材结合，开发具有地域特色的奶酪、冰激凌等产品，进一步丰富市场选择。
牦牛奶的功能性创新将进一步拓宽市场空间，为消费者带来更多元的健康食品解决方案。
