1.低致敏性与普通牛奶相比，牦牛乳中乳球蛋白、a-酪蛋白含量低，致敏性低，可作为婴幼儿配方奶粉的优质原料。2.有利于提高免疫力牦牛乳含有10多种免疫球蛋白、过氧化氢酶、溶菌酶、乳铁蛋白和胰岛素生长因子
牛奶是家庭健康饮食的重要组成部分，消费者日常消费量占比较大。当前市场上销售的牛奶花样种类繁多，消费者选择无明确依据。为进一步普及牛奶选购及食用知识，帮助消费者选购适合自己的牛奶，山东省消费者协会、山东省奶业协会联合提醒广大消费者在选购牛奶时注意以下七点。
乳制品也叫奶油制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。
羊乳味甘、性温，入胃、心、肾经。羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，营养价值极高，但因其产量低，故而市场价格要高于其它奶产品很多，只有有钱人才舍得喝羊奶，因此羊奶在欧美国家有着“贵族奶”的称号。
国际乳品联合会主席布拉扎莱近期在厄瓜多尔基多举行的第十六届泛美牛奶大会上指出，随着全球乳制品需求扩大，到2030年全球乳业贸易年均增速将达到3%，为拉美地区乳业发展提供新市场和新机遇。一些拉美国家乳业
新冠疫情对于乳品行业产生了深远的影响，消费观念改变，入门级消费群体增加。在此背景下，国内乳品生产企业需要对品牌价值进行重塑，以突破同质化带来的低层次竞争，并基于品牌价值体系，构建产品、渠道、推广等方面的新优势。
最近一段时间，中国乳制品市场突然进入了一个特殊的阶段，各地的原奶价格的下跌引发了市场的热议，甚至于某些地区出现了一些异常现象，那么面对着当前原奶价格的异常下跌，我们到底该怎么看呢？乳制品行业的未来何在？
奶贝是内蒙古的一种特制的乳制品，属于奶酪的一种，也可以说它是干的奶酪。奶贝其实就是将牛奶中大量水分除去，只保留住其主要营养成分，如蛋白质、钙、锌、维生素A等。因为在加工的过程中保存了牛奶中的全部精华，每10千克牛奶才能制成1千克的奶酪。
