随着生活水平的提高，乳制品已经成为人们日常生活中不可或缺的营养来源。随着超高温瞬时灭菌工艺和无菌包装技术的发展与应用，打破了巴氏杀菌工艺杀菌不彻底、保质期短、运输距离短等局限性，解决了北奶南运问题，开启了我国液态奶时代。数据显示，UHT 奶在我国乳制品市场占据了 80% 左右的市场份额，满足了大多数国人的饮奶需求。
超市里有各种各样的跟“奶”和“乳”有关的食品，很多人却不知道其实这里面有的是“乳制品”，有的则只是“乳饮料”。前者可以在日常饮食中帮我们补充蛋白质和钙，而后者只能是偶尔调剂一下我们的味觉，过量饮用则可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。那么，我们该如何区分呢?
超市里有各种各样的跟“奶”和“乳”有关的食品，很多人却不知道其实这里面有的是“乳制品”，有的则只是“乳饮料”。前者可以在日常饮食中帮我们补充蛋白质和钙，而后者只能是偶尔调剂一下我们的味觉，过量饮用则可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。那么，我们该如何区分呢？
酸酸甜甜的酸奶，是大多数人夏天的最爱，黄桃味、椰果粒、草莓味……但是，错误的喝酸奶方式，可能不仅无法起到助消化的作用，还会使人肠胃不适。如何正确的喝酸奶，快来看看吧！
近日，一项由英国《柳叶刀》周刊刊载的研究报告显示，每天摄入三份全脂奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险。一份奶制品是指244克牛奶或酸奶、15克奶酪或5克黄油。
即便孕妇会比较注重自己的营养摄入,但真正要达到膳食结构的合理与均衡并不容易,所以或多或少会缺少一些营养素。为了自己及胎儿的健康,很多孕妇都会特地食用孕妇奶粉。孕妇奶粉,是专为孕妇研制的奶粉,几乎涵盖了所有的孕妇所需营养素,孕期食用孕妇奶粉选择无疑是十分明智的选择。
传统的印象里，大家挑选奶粉很少注意到“干奶粉”和“湿奶粉”，不少妈妈们对于奶粉干湿法工艺更是一头雾水，今天我们来谈谈奶粉的干湿法工艺。
酸奶是用牛奶制成的饮品，口味独特，营养丰富，深受人们喜爱。牛奶是流动的液体，而酸奶却是粘稠的，这是怎么回事？是因为酸奶中添加了增稠剂吗？
